Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
От предыдущего рецепта у меня осталось четыре белка, вот я и стала искать, куда бы их использовать..
Нашла!.. На форуме say7.info у Веры-Марии (Terry)..
Вот что она пишет про это "восточное" лакомство: "Результат превзошел все мои ожидания, и я даже не буду признаваться, как много этого лакомства я схомячила.."
Ну, а я, прочтя слово "схомячила", поняла, что непременно должна попробовать, что же это такое за пир хомяка?
Кстати, и название придумалось.. а то голову ломала.. :-))
Ну, что, готовим?

Итак, для приготовления нам понадобится:
1. яичные белки - 6 шт. (у меня только 4)
2. сахар - 200гр.
3. мука - 250 гр.
4. слив. масло - 100гр.
5. изюм - 100гр. (изюм лучше брать не крупный)
6. орехи - 150 гр.
7. цедра одного апельсина

Первым делом запариваем изюм..

..я еще добавляю пару столовых ложек пиратского напитка..
Я так люблю, а Вы можете добавлять любой напиток ( :-))) ) какой хотите, или вообще не добавлять..
Включаем духовку и прогреваем ее до 180-200С

Приступаем к тесту..
..в миску выливаем белки, добавляем сахар..

..и взбиваем до крепких пиков..

..орехи измельчаем..

С изюма сливаем воду и обсушиваем..

Орехи высыпаем в емкость, к ним добавляем изюм..

..цедру..

..просеянную муку..

..перемешиваем..

..добавляем сливочное масло комнатной температуры.. (по своему опыту скажу, что надо масло совсем мягкое, практически текучее..)

А дальше аккуратно вмешиваем сыпучие ингредиенты во взбитые белки..
Наша задача максимально облегчить тесто..
Вмешиваем по принципу "восьмерки"..

Тесто получается вот такое..

Форму смазываем маслом и выкладываем тесто (я его примяла - так вот этого делать НЕ надо! Выпечка тогда намного пышнее получается)..

Ставим в духовку и печем где-то минут 20-25.. (у меня пеклось 23 минуты :-)) )

Достаем, остужаем..
Аромат по квартире витает такой, что "забыть" до тех пор, пока не остынет невозможно..

Мне даже за ножом сбегать не дали..
Как только выпечка немного остыла - ее достали, разломали руками, и ели запивая молоком..
Так что фото только такие..
Уж не гневайтесь!..

На все мои увещевания, что нужно дать мне запечатлеть кусочек в разрезе, да еще чтоб и аппетитно было, мне был дан ответ:
"Предпочитаем вкусно поесть, чем красиво посмотреть"..
Так что простите..