Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Поскольку Рождественский пост набирает обороты, меня попросили выставить рецептик, который можно есть и постящимся..
Вот, выполняю свое обещание..
Прелесть этого рецепта в том. что помидорки готовы уже через сутки.. и объеденье обеспечено.. ну, да это на мой вкус..
Рецепт с форума say7.info от Татьяны (Tanyysha)..

Для приготовления этих помидорок нам понадобится:
1. помидоры - 2 кг.
2. укроп (зонтики) - 1 пучок, можно семена (я брала свежий)
3. чеснок - 1 головка
- для маринада:
1. кипяток - 1 литр
2. соль - 5 ч.л.
3. сахар - 15 ч.л. (я положила 10 ч.л.)
4. уксус - 0,5 стакана (я налила 125 мл.)
5. перец острый, перец горошком, лавровый лист (я еще паприку молотую добавила)

Давайте их приготовим..
Помидоры моем,и складываем в глубокую кастрюлю..

..заливаем кипятком..

..и накрываем чем-нибудь..
Помидорки должны проплавать в кипятке 10-15 минут..

Пока помидорки принимают сауну, мы займемся маринадом..
Наливаем литр кипятка..

..добавляем соль..

..сахар..

..лавровый лист..

..уксус.. (я брала яблочный 5%, допускается максимум до 9%)

..добавляем специи и пряности и перемешиваем..
Далее охлаждаем маринад до комнатной температуры..

Пока мы делали маринад, помидорки "распарились"..

..снимаем кожицу и укладываем помидорки обратно в кастрюлю..

..выкладываем укроп, режем мелко чесночок и тоже кладем его в кастрюлю..

..заливаем маринадом..

..укладываем помидорки так, чтобы они были в маринаде..
Ставим в холодильник (я ставила на балкон - у нас теперь холодно ;-)) )
И "забываем" про них на сутки!!

А по прошествии суток, достаем помидорки из маринада, выкладываем на тарелочку.. и под картошечку..

А эти помидорки Вам..

Угощайтесь!.. это ОЧЕНЬ вкусно..