Здравствуйте, Мастера и Мастерицы! Сегодня Вашему вниманию я представляю " картофельные" конфеты. Не смотря на столь каламбурное название,
делаются они не из картофеля, а из теста для приготовления пирожного "картошка". Изначальное пирожное, которое ели ещё наши мамы и папы, бабушки
и дедушки, готовилось на основе бисквитной крошки и пропитывалось коньяком. К тому же, туда добавляли сырые яйца, что не совсем хорошо влияет на
организм. Я же предлагаю приготовить картофельное тесто без яиц, без коньяка и на основе крошки от печенья. Такой продукт можно давать детям без
сомненья, что яйца были не свежие, или было слишком много пропитки.
Немного истории:
" Пирожное "картошка" известно всем. Хорошо пропитанное и сдобренное коньяком, оно было очень популярным и производилось практически везде. Не смотря на своё совсем не дворянское происхождение,
пирожное было вкусным и любимым. Замечательно и другое- в какой -то момент произошла удивительная метаморфоза, и в пирожное стали добавлять какао и украшать розовыми
цветочками и зелёными листочками. Но изначально рецепт-то был другим! В бисквитную крошку не добавляли какао, а отделывали белым кремом в виде ростков на картофельном клубне."
(Ирина Чадеева)

Для приготовления " картофельных " конфет нам понадобится:
- 200 грамм печенья "Юбилейное"
- 50 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- какао
-3 столовые ложки молока ( на фото у меня показана чайная ложка, но на самом деле надо брать именно столовую, т.к. тесто должно быть вязким, а не
сухим)
-что-нибудь для украшения, на пример сгущёнка( Вы можете последовать совету Ирины Чадеевой и украсить конфеты маленькими расточками, для этого Вам понадобится:
125 грамм сливочного масла
65 грамм сахарной пудры
50 грамм сгущёнки
пакетик ванильного сахара растереть в пудру)

Печенье измельчить в блендере. Должна получится вот такая вот крошка.

Добавляем 2 столовые ложки сахара.

И 3 столовые ложки молока.

Замешиваем тесто и Внимание: не добавляем в него какао. Какао оставляем для посыпки.

Катаем вот такие шарики и посыпаем их какао порошком.
Если Вы всё же решили украсить конфеты кремом , то вот его рецепт:
Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока масса не станет пышной и светлой, добавьте понемногу сгущёнку,
хорошо взбивая. Отложите крем в корнетик и украсьте конфетки.
У нас в семье крем не едят, поэтому я не стала украшать "картофельные " конфеты .

Эти конфетки особенно вкусны, если их на всю ночь оставить в холодильнике. Но к сожалению , мои конфеты не дожили до ночи и мы из съели.