Доброго времени суток всем заглянувшим:)
В продолжение блинной темы предлагаю Вам рецепт блинного террина с овощами.Что же такое террин?Терри?н (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев.Террины пользуются заслуженной популярностью. Они и сыграли свою роль в истории, и сегодня могут быть элегантными и привлекательными - они подходят как для маленького перекуса, так и для основного сытного блюда, как для пикника, так и для званого обеда. Террин (terrine) - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей. Готовое блюдо подают охлажденным.

Для Блинного террина нам понадобятся:

-Тонкие блины.Вы можете испечь их по своему любимому рецепту или посмотреть вот тут https://podjem-tal.ru/node/727550
-Кабачок.
-Болгарский перец.
-Репчатый лук.
-Шампиньоны (свежие или замороженные).
-Отварной картофель.
-Укроп.

Для начала нам нужно обжарить по отдельности все овощи с добавлением соли и перца или Ваших любимых приправ.
Для этого шампиньоны нарезать ломтиками.

Лук полукольцами.

Кабачок тонкой соломкой.Кабачок лучше обжаривать без добавления масла.

Болгарский перец маленькими кубиками.

Отварной картофель нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета.

Мелко нарезать укроп.

Взять прямоугольную форму (у меня форма для кекса),застелить пищевой плёнкой.

Выложить в форму тонкие блинчики так,что бы закрыть дно и стенки,а края хорошо свисали.У меня на это ушло 4 блинчика.

На блины выкладываем слой грибов,

далее половину лука,

смешанные с укропом кабачки,

болгарский перец,

оставшийся лук,

кружочки картофеля.

Закрываем всё свисающими краями блинчиков.Сверху накрываем пищевой плёнкой.Сверху нужно положить гнёт и убрать террин в холодильник на ночь.

Переворачиваем форму с террином на блюдо или доску,убираем плёнку.Нарезаем кусочками.

Вот такой красавец получился:)

Приятного аппетита:)