Искала рецепт вкусных кексов и наткнулась на хорошую идею, но рецепт был явно не проработан. Путём проб и ошибок вывела для себя вот такой, свой, простенький рецептик))
Нам потребуется:
200-250 грамм творога (я использую пачку, в ней обычно 250 грамм);
2 яйца ;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки размягчённого сливочного масла;
Стакан муки,
5-6 столовых ложек сахара;
Сода, соль.

Первым делом разотрём творог и яйца.

Добавим сметану и масло, хорошенько размешаем. После добавим пол чайной ложки соды, погашенной уксусом и вмешаем сахар. Я использовала коричневый, он слаще и его я добавляла 4 ст. ложки, так что думаю обычного лучше положить ложек 6, но всё таки смотрите сами - кому как нравится. Затем добавляем щепотку соли.

После постепенно вводим муку. Когда тесто будет однородным, густым, но всё ещё липким стоит остановиться. Мне хватает стакана, но всё зависит от творога.

Осталось разложить по формочкам! Учтите, кексы сильно поднимаются, но мне не хватает ещё одной формочки, так что приходится заполнять до конца.

Ставим в духовку примерно на 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность я проверяю зубочисткой.

Наслаждаемся ароматом и вкусом! У меня кексы уплетаются родными примерно за час :D

Приятного аппетита!