Сразу скажу, что я из тех кого называют "ленивая мачеха", т.к. кормлю ребёнка в основном покупным баночным пюре.(вводим прикорм весной... и не верю я в свежее брокколи и цв.капусту возле которых гусеница даже не ползала!замороженным-покупным кормить никогда не буду, остаются эко-био-магазины, но у них то того нет, то этого ну и цены конечно. Спасает то что моя мама живет за городом и выращивает много чего, в этом году тыква, кабачок, картошка-свежие сохранились, цв.капусту, морковь морозили домашнее.). Но иногда, когда есть время все же готовлю и сразу много(т.к. не могу себе позволить чахнуть над плитой). возникает вопрос, как сохранить свежесть, без консервантов, попытаюсь рассказать.

Нам понадобится:(то что я делала в этот раз)
тыква-очень полезна, картошка-тоже(все домашнее), яблоки гольден и груша(не помню название)-из магазина био товаров(можно и обычные продукты...просто это мой "пунктик")
такие красивые и вкусные тыквы мама вырастила нам.

Хочу заметить что для приготовления у меня специальная доска(из натурального дерева), на которой больше ничего не режется, ножи и посуда очень тщательно моются.
итак нарезаем тыкву и ставим в мульту на режим "пароварка"(думаю не надо говорить что на пару готовится лучше)
(сразу говорю что шкурку срезанную и приготовленную ем сама-мне нравится и клетчатки много)

чуть не забыла ...картошку надо замочить заранее-говорят так крахмал выходит, потом я заливаю её кипятком и быстренько варю, на огне

есть время нарезать яблоки и груши

и подготовить баночки..я использую из-под уже съеденного пюре-стерилизуем как обычно, я в этот раз чуть бульон из крышек не сварила=)))забыла про них)))

тыква готова...запах...ммммм...как удержаться и самой не съесть? тут же ставлю яблоки и груши-так же на пар

время приготовления что там, что там определяю на глаз

потом на весах на одну часть яблок или картошки две части тыквы(т.е. 150г яблок-300г тыквы) взбиваем блендером

такая консистенция комочками подойдет для деток по старше

ну а мы пока пюре кушаем, потом раскладываем по баночкам
совет: не накладывайте доверху, т.к. здесь мы не используем воду- пюре будет очень густым ..потом при непосредственном поедании можно добавить воды/молока/смесь -я ещё маслица добавляю. И из 80-100 гр баночки пюре получается 100-150 гр пюре

теперь ставим в кастрюлю (на тряпочку) заливаем водой до плечиков банки и ставим кипятить

кипит 1-2 минут ..больше не вижу смысла, тепло убьет микробы. В промышленности этот метод называется стерилизация.

потом вытаскивает, даем чуток постоять и в холодную воду
они могут при резком попадании в холодную воду лопнуть(на фото видно)..до этого взрывалась всего одна, в этот раз аж 3!(но я давала мало постоять)

потом я делаю маленькие этикетки, с пояснением что там и датой производства и убираю в холодильник. Хочу сказать, что с одной из прошлых партий я хранила баночку 3 недели в холодильнике потом открыла, правда ела сама-но никаких изъянов не нашла ..такое же вкусное.

это наш "потребитель"
Спасибо за просмотр, приятного аппетита, здоровья Вам и вашим детям.
(строго не судите это мой первый МК)

Дополняю мк...по этой же технологии делала мясо..но хранить больше чем 2-4 дня не решалась...поэтому делаю по чуть-чуть.
Здесь в маленькой баночке Индейка филе бедра и грудки, в большой постная свинина и филе цыплёнка. У меня встал вопрос (кто делал мясо сам сталкивался с этим)..какую крупу добавить, т.к. в чистом виде нужной консистенции не добиться при перемалывании. Рис-в нем ничего полезного, греча дает сильный привкус, я остановилась на перловке-хорошо перемалывается, не дает сильного вкуса и очень полезна, особенно для растущего организма т.к. там селен. А муж эти пюрешки использует вместо ветчины на хлеб, говорит-присолить и очень вкусно)