здравствуйте,дорогие мастерицы!
спешу поделиться с вами великолепным(не побоюсь этого слова)рецептом нежнейшего лимонного пудинга.
в идеале его нужно съедать сразу после выпекания,тогда чувствуется его мягкий ,не приторный аромат и вкус,в меру сладкий и не кислый.
но могу вас заверить ,что надолго в моем доме такая вкусняшка не задерживается!съедается все до последней крошки и взрослыми, и уж тем более моими мальчишками!
а еще,я считаю,что это не мало важно,у этого рецепта очень простые и доступные ингредиенты,и он быстро готовится
итак, ингредиенты :
3 ст л растопленного сливочного масла
100 г сахара
сок половинки лимона +цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится)
2 яйцо (обязательно отделим белок и желток)
4-5 ст л муки (без горки)
2/3 ст молока

Для начала взбиваем масло, сахар и цедру лимона

Далее добавляем сок лимона и желтки.снова взбиваем

всыпаем просеянную муку и взбиваем

постепенно вливаем молоко и взбиваем.очень важно ,чтобы тесто было однородным и без комочков

Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем лопаточкой(ни в коем случае не взбиваем!!!)его в первую смесь до однородной консистенции.

форму для пудинга ставим в большую по объему емкость, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом.
в идеале формочки для пудинга должны быть керамическими и подаваться должны порционно в них же. но я - просто фанат силикона! и ничего не могу с собой поделать,пользуюсь такими формочками, а на вкусовые качества это никак не влияет

Разливаем аккуратно тесто по формочкам

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или просто наблюдаем ,что пудинг зарумянился,но не подгорел

вот ,что у меня получилось!

ну,а это уже мои мальчишки художеством занимались!!!