Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
По меткому выражению Ленивого Мастера я - когда холодает - перебираюсь поближе к теплой плите, на радость всем своим родным и близким..
Сегодняшний день - не исключение, и я опять греюсь около моей помощницы.. :-))
Выпечка этого кекса не займет много времени, рецепт приближается к разряду "все покидал, смешал, теперь сижу - жду!" ;-))
Рецепт кекса мне посчастливилось найти на сайте say7.info у хозяйки сайта - Скрипкиной Анастасии..

Для приготовления кекса нам понадобится:
1. сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр.
2. сахар - 150 гр.
3. яйцо - 4 шт.
4. мак - 30 гр.
5. орехи - 50 гр.
6. шоколад - 50 гр.
7. разрыхлитель - 2 ч.л.
8. мука - 250-300 гр.
У нас в семье мало кто любит мак, поэтому я заменила мак, орехи и шоколад на 200 граммов изюма.. :-))

Итак, приступим..
Изюм моем и запариваем..

Масло и сахар..

..растираем до кремообразного состояния.. (я взбивала миксером три минуты)

..добавляем яйца - перемешиваем.. (минуту - две..)

..затем добавляем разрыхлитель и порциями просеянную три раза - желательно! - муку..

Такой вот консистенции получается наше тесто..
Далее, если следовать рецепту Анастасии, то тесто делим на три части: в одну вмешиваем мак, в другую - измельченные орехи, в третью - порезанные кусочками шоколад. Затем в форму послойно выкладываются все три теста. Перемешивать слои не нужно.

Я поступила чуточку иначе: в весь объем теста добавила изюм и перемешала..
Духовку разогрела до 180С..

Дальше, как обычно: форму смазываем "антипригарином", выкладываем тесто и отправляем в духовку - печем примерно 1 час.

Как испечется - достаем, даем ему минут пять отпыхнуть в форме, затем аккуратненько достаем и ждем, когда кекс остынет до состояния "можно есть и немедленно".. :-))

А этот кусочек Вам..
Угощайтесь!.. Это ОЧЕНЬ вкусно.