Доброго времени суток всем жителям СМ!!! Сегодня я к вам с ватрушками:) Знаю что рецептов великое множество, но этот на просторах Страны Мастеров я не встречала. Так как особой любви к замешиванию обычного теста для пирогов я не испытываю, поэтому занимаюсь исключительно выпечкой тортиков, печенюшек и пироженых.......Этот рецепт увидела в какой-то кулинарной передаче и он мне понравился тем что не надо возиться с тестом- используется готовое бездрожжевое слоёное...

И так нам потребуется:
*тесто слоёное бездрожжевое- 500г. (1 упаковка)
*творог- 400г. (2 пачки)
*2 яйца
*сахарный песок- 1/3 стакана
*ванилин, сахарная пудра для посыпки (по вкусу и желанию)

Тесто должно полностью растаять (оно же замороженное продаётся) что бы не было заломов, между тем можно приготовить начинку. Смешиваем творог,1 яйцо и сахар с ванилином, до однородной массы. Если масса получилась слишком жидкой можно добавить немного крахмала либо использовать при смешивании только яичный желток .

У разных производителей естественно размер пласта разный, мне попался длинный, придётся его немного раскатать и разрезать на две половины.

Далее намазываем творог оставляя немного не покрытого начинкой теста с одной стороны...

Заворачиваем рулетиком и нарезаем на равные части

Главный нюанс этого рецепта это формирование самих ватрушек! Обмакиваем руки в холодную воду, берём заготовочку , с одной стороны (она будет снизу на ладошке) немножко сминаем тесто во внутрь , сверху - открытая часть...

Другой рукой сверху круговыми движениями слегка придавливаем и формируем кружочек...

На противень обязательно кладём бумагу для выпечки. Из одной пачки теста в этот раз у меня получилось 21 шт. потому что делала маленькие заготовочки и тонко раскатала тесто. Обычно я такие ватрушки делаю по больше размером и естественно получается меньше кол-во...........вкус от этого не страдает нисколько! Духовку на 180 градусов, ватрушки смазываем сверху яйцом и выпекаем до золотистой корочки. Время выпекания будет зависеть от вашей духовки... у меня газовая, выпекаю 40-50 мин.

Сверху готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой...