Доброго времени суток, уважаемые гости) Бывает так готовишь- готовишь что-то, а потом раз. и рецепт выпадает из жизни как-то. Так вот и у меня с этим блюдом, увидела рецептик в социальной сети и была очень рада, такому приятному напоминанию. Конечно любители и ценители грузинской кухни скажут, что это очень далеко от настоящей ачмы и будут несомненно правы, но в моей семье любят этот простой пирожок с необычайно нежной сырной начинкой.

Тонкий лаваш 2-3 упаковки (по 2 листа)
Сыр адыгейский около 500 гр.
Сыр твёрдый (у меня Российский) около 500 гр.
Кинза 100 гр.
Молоко 700 мл.
Яйцо 6 шт.
Соль по вкусу.

Брала вот такой лаваш, на противень ушло 2 пачки, хотя изначально брала три.

Сыр натереть.

Яйца хорошо размешать вилкой.

Зелень мелко нарезать. Я как обычно немного мну с солью, но можно так и не делать. Так как по моему вкусу соли в сыре достаточно, то это единственная чайная ложка специи, что уходит на весь пирог.

Смешать сыр, молоко и яйца.

Сразу отложить примерно 5 ст. ложек массы, можно и больше)

Добавить зелень , хорошо перемешать.

Так как я не любитель оттирать что либо от большой посуды, то выстилаю дно бумагой для выпечки.

Лишнюю часть просто отрезала. Итого из 2 упаковок получилось 4 целых листа и 2 листа в сборке из обрезков)

Хорошо промазать листы начинкой.

Между цельными листами прокладывала мои обрезки)

Полностью собрать пирожок, верхний лист оставить не покрытым смесью.
Отправить в духовку выпекаться при температуре 180 гр. минут 20.

Через 20 минут достать пирог из духовки ( верхний лаваш чуть уменьшится в размере , не страшно) Покрыть верхний слой отложенной смесью и отправить запекаться до румяной корочки на 10- 20 минут.

Так как мои домашние не любят слишком прожаренный сыр, то у меня стоял пирог в духовке 15 минут)

Надеюсь рецептик пригодится)) Благодарю за внимание!)