Вот такой получился тортик весом более 6 кг

Верхний ярус разрисовывала гелевыми пищевыми красителями имитируя разводы и стебли травы

А это тортик для тех кто не очень любит мастику,как основа под нее замечательно подошел белково-масляный крем. Он замечателен как для выравнивания, так и для рисования. Кокосовой стружкой посыпала уже после украшения кремом, получилась довольно интересная фактура

Для приготовления крема нужно:
8 белков
450 гр. сахара
щепотка соли
600 гр. качественного масла
Можно делать половину порции, так как крема получается довольно много.
Аккуратно отделяем белки от желтков.Белки и сахар выливаем в миску и ставим на водяную баню, нагревая на слабом огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешиваем, как только растворился сахар — снимаем с огня и остужаем. Тем временем взбиваем миксером сливочное масло до кремового состояния. Масло должно быть очень хорошим и качественным! Остывшие белки с сахаром взбиваем до плотных пиков и буквально по ложечке добавляем взбитое масло. Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза. Взбивать продолжаем до тех пор пока крем не начнет блестеть. Вкус получается довольно нежный, моим деткам очень нравиться, говорят, что похоже на мороженое.