Здравствуйте дорогое друзья!Хочу предложить вам рецепт кетчупа,который делаю уже больше 15 лет.Кетчуп по вкусу напоминает соус Краснодарский.
И так нам потребуется:
1.2 литра уваренного томатного сока .
2.1 стакан измельчённого репчатого лука.
3.1 чайная ложка корицы меленой.
4.1 чайная ложка гвоздики меленой .
5.1 чайная ложка перца чёрного душистого меленого.
6.1 чайная ложка перца красного меленого.(по желанию)
7.30 грамм соли.
8.200 грамм сахара.
9.0,5 стакана уксуса 9%.
Сок с луком варить 30 минут(лук я кладу в марлю) вынимаем,затем добавить корицу,гвоздику,перец,соль,сахар,уксус.Варить 15 минут.Закатать в стерилизованные банки.
Чтобы долго не уваривать томатный сок. Я готовый свежевыжатый сок оставляю отстоятся на ночь.Утром шумовкой снимаю гущу,Провариваю после закипания минут 30 и после добавляю лук.

Попробуйте,думаю понравится!