Ингредиенты:

3 яйца;

1стакан кефира;

1 стакан сахара;

100гр сливочного масла;

200гр муки;

2 ч.л. разрыхлителя;

1 щепотка ванилина.

При желании :ягоды,фрукты,шоколад.

Подготавливаем все продукты.

Первым делом взбиваем яйца с сахаром и ванилином в пышную массу.

Затем добавляем кефир, растопленное сливочное масло и все хорошо взбиваем миксером.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.

Все перемешиваем, тесто получается немного жидким, не переживайте - именно такое нам и нужно.

Полученную массу выложить в смазанную форму маслом, разровнять. При желании добавить фрукты, ягоды либо шоколад.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Если кекс с ягодами может немного дольше.

Выпекаем кекс до золотистого цвета, готовность проверяем зубочисткой.

Нежный и ароматный кексик готов! приятного аппетита!