А меня много лет назад подруга научила мойву обваливать в смеси манки с солью (соли немного), а потом жарить в масле. Очень интересно получается, такие хрустящие рыбки, и с гарниром хороши и без гарнира. К пиву, говорят, отличная закуска (я пиво не пью, вот и не знаю :(). А за сами рыбки могу поручиться - очень вкусно.