Говядина с фасолью, зеленью и приправами.

Обжарить лук, добавить чеснок кусочками, жарить ещё не больше минуты, чтобы чеснок не пригорел

Добавить говядину кусочками и обжарить. Солить и перчить только после того, как мясо обжарится.

Добавить вымоченую фасоль / я на ночь замачиваю/, томатный соус и залить кипятком. Накрыть крышкой и пусть тушится на маленьком огне.

А это сухой лайм. Его нужно разбить / 2 штучки/, вынуть косточки и очистить от скорлупы.

Вот так это выглядит после очистки.

Примерно через час-полтора добавить чёрную мякоть в мясо , накрыть крышкой и пусть тушится дальше.

Теперь приготовим зелень. Её нужно ОЧЕНЬ много! Это полный поднос / 37 см. в длину/. Нам потребуется шпинат, кинза, петрушка, зелёный лук, базилик и таррэ / сверху на подносе/ Я специально её / тарру/ не шинковала, чтобы показать, как эта зелень выглядит. Если не найдёте, делайте без неё, ничего страшного.

Засыпаем всю зелень в мясо.

Протушить, пока у вас не получится зеленоватый соус. Выключить и посыпать турмериком немного. Накрыть и дать "отдохнуть" этому блюду.