Хочу поделиться рецептом, по которому вот уже третий год заготавливаю кабачки с облепихой, в результате получается вкус консервированного ананаса.

Кабачки в моем случае 4 шт помыть, почистить, вырезать середину.

Накрошить кубиками

укладываем в банки (у меня 750 мл): слой кабачков, слой облепихи, слой сахара (1ст ложка)

Пока укладываете банки предыдущие успевают осесть, надо доложить

Стерилизуем 15 минут, по мере стерилизации выделяется сок, кабачки усаживаются,я добавляю еще слой и так все покрывается соком.