Привет мастерам и мастерицам СМ! Давненько я не появлялась здесь, рецептиков накопилось много, буду по-немногу выкладывать может кому-то и пригодится.

итак, берем утиную грудку, моем, обсушиваем, делаем надрезы на коже, а затем натираем солью и перцем, и оставляем минут на 15-20. Пока грудка маринуется, делаем пюре, но пюре не просто картофельное, а картофельно-яблочное (ну, это на любителя, можно обойтись и обычным картофельным, или просто салатом....это уже кому как нравится). Для пюре необходимо 3 крупных картофелины и 1 зеленое,кисловатое яблоко. Картофель ставим вариться. С яблока снимаем кожуру,режем на 4 части, убираем сердцевину. А потом когда картофель закипит, минут через 4-5 закидываем туда и яблоко. На, а потом делаем все как для обычного пюре...... Вернемся к грудке. Берем ее и кладем кожей вниз на сухую, хорошо разогретую сковороду(без масла) и на среднем огне жарим минут 5 (смотрим,чтобы кожица не подгорела, а именно красиво зажарилась. А потом переворачиваем и жарим уже минуты 3. Я потом обернула в фольгу и поставила минут на 7(пока пюре толкла) в выключенную, но предварительно разогретую духовку, чтобы она там немного "погрелась", но не запекалась. Потом достаем ее, нарезаем и на тарелочку, к пюре, и все....Кушать подано!