Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Сегодня я к Вам с вишневым пирогом..
Сразу оговорюсь вишневым он стал у меня, у автора рецепта он был малиновый..
Рецепт я нашла на форуме say7.info у Анны (Annetta_1734)..

Для приготовления этого пирога нам понадобится:
- для теста:
1. сливочное масло (мягкое) - 150гр.
2. сахар - 75 гр.
3. мука - 250-300гр.
4. яйцо - 2 шт.
5. соль - щепотка
- для начинки:
1. малина - 3 стакана с горкой (я брала вишню замороженную в количестве 525гр.)
2. яйцо - 4 шт.
3. сахар - 250гр.
4. цедра и сок половинки лимона
5. мука - 3 ст.л.
Ну, как? Готовим?

Первым делом ставим размораживаться вишню..

К мягкому маслу добавляем сахар..

..хорошенько растираем до состояния пушистого крема..

..частями добавляем просеянную муку..

..и перетираем в крошку..

..добавляем соль..

..яйца..

..и замешиваем тесто..

Далее накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минимум на полчаса..
А сами, тем временем, займемся начинкой..

..вишня разморозилась..

..вишню пюрируем..
Осторожно, очень много брызг!! :-))

..достаем все ингредиенты для начинки..

В пюрированную вишню добавляем лимонный сок..

..и сахар..
Перемешиваем и ОБЯЗАТЕЛЬНО пробуем - устраивает ли Вас вкус.. достаточно сладко или нет..

Попробовали? Устраивает? Точно??
Тогда разбиваем яйца и добавляем их в нашу смесь..

..взбиваем..

..затем добавляем муку и снова перемешиваем..

Вот такой густоты получилась у нас начинка..

Дальше все просто..
..форму (у меня диаметром 29 см.) смазываем антипригарином..

..выкладываем тесто, разравниваем, накалываем вилкой..

..выливаем начинку..

..крутим форму по часовой стрелке..

..и отправляем в духовку на 30-35 минут..
у меня пекся 43 минуты :-))

Вот такой он получается..

Обязательно ждем, когда он остынет..

Наливаем чай/кофе или молоко..

Отрезаем кусочек и наслаждаемся..
Дабы не было ко мне претензий - справедливых! - я сфотографировала кусочек пирога СРАЗУ, не откладывая на потом..
Поскольку это самое "потом" наступает, а фотографировать нечего..
У Вас так, часом, не бывает? ;-))

Теперь немного о вкусе..
Из-за вишни пирог имеет терпкий вкус, из-за - лимонного сока - легкую кислинку..
Вкус раскрывается, становится более богатым, когда пирог постоит и ПОЛНОСТЬЮ остынет..

А этот кусочек Вам..

Угощайтесь!.. это очень вкусно..

Пусть и виртуально - приглашаю на чаепитие с невероятно ароматным вишневым пирогом..