Хороший рецепт, я тоже такие делала, но добавляла фарш, и никто не догадался, что в них фасоль, спасибо что напомнили, надо сделать, а ещё для мягкости и сочности я добавляю майонез в фарш. И где-то читала, что при формировании котлет внутрь кусочек масла запихать, но я не пробовала.