Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Осталась неделя до Пасхи, когда пора печь куличи, готовить пасхи, красить яйца..
Я решила потренироваться перед выпечкой куличей и испекла дрожжевой пирог.
В оригинальном рецепте он должен быть с малиной, а я - по просьбе мужа - испекла с вишней.

Для приготовления дрожжевого пирога нам понадобится:
1. вишня - 2,5 ст.
2. мука - 3,5 ст. (напоминаю, в стакан вмещается 160гр.)
3. соль - 1,5 ч.л.
4. сахар - 0,5 ст.
5. сахар коричневый - 0,3 ст. (я брала обычный сахар, только половину от указанного количества, т.к. обычный сахар в два раза слаще коричневого)
6. слив. масло - 130 гр (в тесто); 30 гр. - на пирог сверху
7. молоко - 1,5 ст.
дрожжи - 1 ст.л.
яйцо - 3 шт.

Подготовить форму с высокими бортами.
Я смазала прямоугольную форму антипригарином.

Сливочное масло (130 гр.), молоко и сахар нагреть до теплого состояния.
Температура примерно 36-37С..

Масло может быть кусочками, добавляем дрожжи, перемешиваем и даем дрожжам "ожить"..

Дрожжи "ожили"..

Венчиком слегка взбиваем яйца.

Просеянную три раза - желательно! - муку смешиваем с солью..

В муку добавляем дрожжевую смесь и взбитые яйца..

Замешиваем тесто; оно получается вот такой консистенции.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

Вишню разморозить, воду слить, ягоды слегка обсушить бумажным полотенцем.

На подошедшее тесто равномерно выложить вишню, посыпать сахаром (коричневым или обычным), полить растопленным сливочным маслом (30 гр.)

Печь при 190С 45-50 мин., до золотисто-коричневого цвета.

Как испечется, вынимаем и даем пирогу остыть в форме.

Пирог нарезаем и подаем: с молоком, с чаем, с кофе - вкусно будет в любом случае.

А этот кусочек Вам.
Угощайтесь! Это ОЧЕНЬ вкусно..