Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!..
Завтра день рождения у нашей замечательной солохи. Как же мы можем пропустить и не отметить это событие?
Поздравлять будем исключительно сладостями, и, в связи с этим, я предлагаю Вашему вниманию, рецепт мягчайших пряников.

Итак, для приготовления пряников нам понадобится:
1. кефир - 0,5 л.
2. сахар - 0,5 кг. (это не опечатка!! Именно столько сахара)
3. растительное масло - 3 ст.л.
4. желток - 3 шт.
5. соль - 1 ч.л. (я положила щепотку)
6. сода - 2 ч.л.
7. ванильный сахар - 1 пакетик
8. мука ~ 6 стаканов

для глазури:
сахар - 1 ст.
вода - 0,3-0,5 ст.
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.

Я глазурь не делала - просто не успела, когда испекла, оказалось, что глазировать уже нечего!..

В миску сложить все ингредиенты, кроме муки - тщательно перемешать..

..порциями просеять муку..

..замесить мягкое тесто..
Оно должно слегка липнуть к рукам.

Скалку смазать растительным маслом, доску слегка припылить мукой - раскатать тесто толщиной 1-1,5 см.

..формочкой вырезать будущие пряники..
..противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто..

..и отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут..
Печь до легкого бронзового цвета..
Пряниками начинает сумасшедше пахнуть - так что не ошибетесь, когда их вынимать.. )))))))))))))))))))))))

А вот такие они в разрезе..
Я разрезала горячий пряник, ибо торопилась сделать фотосессию, пока есть, что фотографировать.. ))))))))))))))))))

А теперь рецепт глазури.
Готовить её начинайте, когда все пряники будут выпечены.
Итак, в кастрюльку наливаем воду, засыпаем сахар и ставим на средний огонь, когда закипит, огонь уменьшаем и варим около 20-и минут.
Белки отдельно взбиваем с сахарной пудрой(!!!) и аккуратно вливаем горячий сироп во взбитые белки - перемешиваем.
Глазурь переливаем в широкую миску, кладем туда пряники и обваливаем в глазури. Затем оставляем пряники остывать на клеенке.