"Выловили" кету более трёх кг

У меня все блюда "на скорую руку". Рыбное филе, репчатый лук, немного свиного сала пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, специи, сформировать котлетки и обжарить. Из такого фарша получаются отличные, сочные рыбные пельмени.

Все "некрасивые" кусочки отправились на фарш,а эти посолила .Приготовить перенасыщенный раствор соли и сахара (1ст. ложку сахара растворить в тёплой кип.воде, а когда остынет, добавить 2ст. ложки мелкой соли, специи). Рыбу без кожи и костей разрезать на кусочки 3-4см и залить рассолом.

Через 20 минут слить рассол (можно на дне чуть-чуть оставить, если рыбы много). Рыба готова! Она впитает столько соли, сколько ей надо.Таким быстрым рецептом пользуюсь лет 5-6. На праздничный стол лучше не готовить, так как красиво нарезать не получится, а для семьи в самый раз.