Привет всем! Сегодня мы будем готовить вкусные пирожки из творожного теста. Преимущество такого теста, что оно легкое, почти без муки.

Нам потребуется:
Для начинки:
1\2 среднего кочана капусты,
4 вареных яйца,
2 луковицы,
соль, перец, по вкусу, масло для жарки.

Для теста:
2 яйца,
примерно 700г творога ( я брала "Милава" - разной жирности),
примерно 1\2 стакана муки.
немного соли примерно 1\3 чайной ложки.

Сначала я для начинки обжариваю лук.

Затем режем капусту.

И добавляем ее в обжаренный лук. Перчим, солим. Я еще добавила немного Вегетты для вкуса. И тушим на медленном огне под крышкой.

Пока у нас тушится капуста, вымешиваем тесто. Оно должно получится плотным. Тесто убираем на полчасика в холодильник. Для скорости я иногда кладу его минут на 15 в морозилку.

Варим яйца для начинки

Вот наша тушеная капустка готова.

В нее добавляем нарезанные яйца, выключаем плиту. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Делим тесто на шарики. На стол насыпаем немного муки. И начинаем лепить пирожки. Тесто раскатываю, растягиваю руками кружочками примерно диаметром 10см. Накладываем начинку-я люблю побольше начинки. И лепим, как обычные пироги.

Берем сковороду с толстыми краями. Если есть у кого-то чугунная - это просто идеально для выпекания таких пирожков. У меня еще с прошлого века осталась толстая алюминиевая сковорода. Наливаем немного масла, чтобы покрыло дно. И выпекаем пирожки с двух сторон при не очень жаркой температуре.

И вот наши пироги готовы. Начинку можете придумать другую, например грибы с луком, печенка и т.д.