Добрый вечер, Страна) Рецепт, который хочу предложить, попадает и под ПП и под бюджетную кулинарию! Это тушеная куриная печенка с фасолью в томатном соусе.
На 700-800 грамм куриной печенки:
1-2 моркови
1-2 луковицы
2/3 стакана томатного соуса( томатного сока, томатов в собственном соку, разведенной томат-пасты)
стакан фасоли (отварной или консервированной)
чеснок, зелень
соль, перец.

С начала делаем томатный соус. Морковку и лук обжариваем до готовности на растительном масле. Затем добавляем в идеале томаты в собственном соку или томатный сок, я добавила томатную пасту, разведенную в воде. У меня на 1 морковь и две луковицы ушло 1,5 ст.л. томат пасты на 2/3 стакана воды.

Отдельно обжариваем подготовленную и зачищенную куриную печенку. Жарим на растительном масле, солим. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.

Через 10 минут добавляем фасоль. Фасоль лучше брать обычную отварную красную. Но у меня тут на даче не те условия и я добавила консервированную красную, слив жидкость. Добавляем к печенке, перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Затем добавляем томатный соус. Тушим под крышкой ещё минут 5-7. За минуту до готовности добавляем зелень и чеснок.