Влажный, очень пропитанный, готовится очень просто и быстро, поэтому МК не делала

ТЕСТО (на 2 коржа, которые потом еще надо разрезать вдоль на 2 каждый):
Яйца- 2 шт.,
Кефир - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан (я клала 2/3 стакана)
Варенье - 1 стакан (любое, можно смесь ягод с сахаром),
Мука - 2 стакана,
Сода - 2 ч.л.без верха.
Из такого теста можно сделать и просто пирог, он получится с киасивой блестящей поверхностью, ниже будет фото. Будет вкусно и так, а можно сверху покрыть глазурью.
КРЕМ: около 800гр сметаны (у меня 600 сметаны и 200 натуральный йогурт), сахар по вкусу, около 1 стакана, можно добавить ликер или ароматизатор. Если сметана негустая, то можно откинуть ее на сито на несколько часов или добавить загуститель ( у меня была 20 процентов, я добавила польскую снежку, можно немного желатина и сделать как мусс)
ПРОПИТКА (можно без нее, но с ней еще пропитаннее и влажнее, сочнее): 0.5 стакана воды, 2-3 ст.л.сахара, или сироп из варенья, я добавила в сахарный сироп немного яичного ликера Адвокат.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: 50гр. сливочного масла, по 3 ст.ложки сахара, сметаны и какао.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ, РОЗ ИЗ ЯБЛОК: слоеное тесто, 4-6 яблок, сахарный сироп.

Готовим коржи. Вначале соду засыпаем в кефир и даем постоять минут 15, затем добавляем все остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем, делим на 2 части и выпекаем. У меня была форма около 22-24 см. Если больше, пропорции лучше увеличить. Даем остыть, разрезаем вдоль и получаем 4 коржа. Самый ровный и гладкий сразу откладываем, он будет верхним и заливатьс глазурью. Пропитываем по желанию коржи. Прослаиваем их кремом, у меня он получился в этот раз не очень густой, поэтому не собираю сразу торт, а даю коржам полежать намазанными, подмазывая еще несколько раз крем сверху. Верхний не мажем! Или мажем толькь со внутренней стороны, он пористый и крем отлично впитается. Стбрав торт, обязательно густо промазываем кремом боковины. Для глазури все компоненты смешиваем прямо на медленном огне, даем закипеть и несколько минут провариваем при постоянном помешивании до загустения. Быстро выливаем на торт и распределяем по поверхности.

Я его собирала сразу в разъемной форме, она немного больше по диаметру самого торта

Наутро я его достала с холода и украсила яблочными розами (этотрозами этап можно миновать, и так очень вкусно:))

По таким розам есть куча МК в нете, они мне очень нравятся как быстрое, вкусное украшение и самостоятельный десерт, напишу вкратце, и если кому неясно - задавайте вопросы, обязательно объясню подробней). Слоеное тесто нарезается полосами, вдоль выкладываются тонкие дольки яблок, для гибкости быстро проваренные в сахарном сиропе, скручивается рулетиком, снизу розочки защипывается край и для устойчивости ставлю их в силиконовую форму для маффинов, можно просто на противень, выпечь. Все, приятного аппетита!!! Писала долго, а делается на раз-два)