Поделиться:
Решила поделиться с вами, дорогие хозяйки, рецептами вкусных и очень быстрых в приготовлении салатов.
Салаты, которые готовятся за пару минут. Их основа – консервированные овощи, главное, слить жидкость. Казалось бы, элементарно, но недавно одна молодая знакомая спросила, почему у нее салаты с горошком получаются жидковатыми.
Каждый салат, вернее, его состав, я поместила в отдельную строчку, выделила кругляшиком. Приготовление очень простое: нарезал, заправил, перемешал. Итак, первые 4 салата:
• Кукуруза, горошек, кириешки, майонез, я люблю добавить лук.
• Фасоль, кукуруза, чеснок, кириешки, майонез.
• Тунец в масле размять вилкой, горошек, кириешки. Майонез или масло можно добавить, если тунец суховат. Вкусно –о-о!!
• Печень минтая, кириешки, горошек. С часок пусть настоится. Очень вкусно, но на любителя: слегка горчит.
На салаты беру по 2 пачки квадратных кириешек (круглые быстро расквашиваются), можно самим посушить очень мелкие сухарики. Имейте в виду, что вкус салата напрямую зависит от вкуса кириешек, представьте, что получится, если к рыбному салату добавить кириешки со вкусом холодца и хрена.
Еще один, тоже с сухариками + тертая морковь, чеснок, майонез. Моркови много, примерно 3 к 1.
• Люблю салат из свёклы. Вареную свеклу натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком на 10-15 минут и нарезать соломкой. Ядра грецкого ореха мелко нарезать. Все соединить, добавить соль, чеснок и майонез.
• Редьку нарезать соломкой, залить кипятком до остывания. Отварное мясо и яйца тоже соломкой. Соединить, добавить майонез.
А как много салатов с капустой! Капусту тонко шинкую, солю, иногда добавляю сахар, чуть перетру, а потом добавляю ингредиенты, нужные именно для того салата, который задумала, заправляю майонезом – готово! Можно заменить майонез маслом, понимаю, что это безвреднее, но не люблю. Вот варианты добавок к капусте, т.е. варианты салатов с капустой:
• Тонко нарезанный красный перец. Вкусно и красиво.
• Чеснок.
• Кириешки и зеленый горошек.
• Яблоко и киви тоненькой соломкой.
• Лук полукольцами, укроп, огурец и помидор соломкой. Если овощи взять в равных частях – получится обычный летний салат, у меня же в основе капуста, остальное по чуть-чуть, абсолютно другой вкус.
Помидоры тоже позволяют пофантазировать:
• Помидоры, мелко нарезанный лук, тертый сыр, майонез.
• Всё то же, но вместо лука – чеснок.
• Помидоры, тертый сыр, кириешки, майонез.
Еще странные, на первый взгляд, салаты.
• Лапшу Роллтон измельчить прямо в пачке (как можно мельче, пакетики с приправой не нужны), сырую морковь средней величины натереть на мелкой терке (я перебиваю в кухонном комбайне), соединить + соль, чеснок, майонез. Получается острая паста, хорошо подходит к хлебу, подсушенному в тостере.
• Мелкими кубиками нарезать колбасу, сыр, яйца, лук, добавить зеленый горошек, майонез и лапшу Роллтон, измельченную чуть крупнее, чем в первом салате.
Мелко нарезать консервированный ананас, твердый сыр на крупной терке, чеснок, майонез. А если добавить куриное мясо, вкус усилится многократно (для любителей мясного). Плавленный сыр, конечно, бюджетнее, но если он будет, например, со вкусом бекона – салату конец!
Еще одна вкусняшка. Несколько лет назад купили замороженную морскую капусту, ну и подсели на этот салат. Покупаю сразу пару килограммов нарезанной соломкой морской капусты, заливаю водой, довожу до кипения, через 2-3 минуты сливаю в дуршлаг, промываю от слизи. Еще дважды провожу эту процедуру, делю на порции и кладу в морозильник. Можно, конечно, купить капусты на раз, но возьни столько!
• Обжарить лук, любую жареную рыбу нарезать мелкими кусочками, добавить к луку, еще пожарить (я люблю подрумяненную рыбу), добавить морскую капусту, еще минут 5 подержать на огне. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Картошку нарезать соломкой (примерная ширина около 1 см, немного меньше, толщина не больше 5 мм.). Залить холодной водой, чтобы только чуть прикрыть картошку, посолить, довести до кипения, сразу скинуть на дуршлаг, переложить в кастрюльку, посыпать черным молотым перцем, добавить измельченный чеснок, осторожно перемешать, закрыть крышкой и дать остыть. Заправить растительным маслом. Переварите – получится каша.
• Отварной картофель нарезать мелким кубиком (чем меньше кусочек, тем больше он пропитается вкусом лука и укропа), добавить измельченный лук (лучше репчатый), укроп, подсолить, полить маслом, перемешать, дать настояться. Подсаливать не обязательно, ведь картошку солят при варке, но мне почему-то не хватает этой "внутренней" соли, когда посыплю еще сверху немного, получается вкуснее. Этот салат хорошо сочетается со следующим.
• Мелкими кубиками нарезать соленую селедку, добавить лук, зеленый горошек, полить маслом.
Этот салат занимает больше времени на приготовление, но он такой вкусный и нежный, что не могу удержаться, чтобы не поделиться с вами.
• Слоями: курица отварная, киви - мелко нарезать, яблоко, яйца - натереть, вареная морковь – натереть, все слои промазать майонезом (можно с чесноком), сверху тертый сыр.
Рецепты для ленивых, но любящих вкусно и красиво поесть - собирала их долгие годы и теперь праздничный стол накрываю быстро и без излишних усилий. Главное, на салатик украшений кинуть. Некоторые из салатов для праздника не подойдут, а вот для дружеских посиделок, да и просто семью побаловать - в самый раз! Приятного аппетита!
Буду ждать отзывов: порадует ли вас результат быстрой готовки.
Пока ни одного отзыва, ну точно все готовить побежали. Спасибо большое за рецептики,очень вовремя. Пошла и я готовить.
Удачи! Надеюсь, сократила Вам время предпраздничной возьни - останутся силы и желание попраздновать!. Вечно ведь так ухлещешься, что никакому празднику не рад.
спасибо за рецепты
Как здорово !!! Столько рецептов !!! На любой вкус и бюджет !!! Надюша , большущее спасибо --- обязательно возьму на заметку !!! С весной тебя , дорогая !!!
Спасибо, Валя! Да, у нас весна еще только начинается, подтаивает снег, t плюсовая днем. А у вас уже почти лето, какие вы счастливые! Всегда мечтала жить без зимы, но боюсь летней жары. Приготовишь - поделись впечатлениями, хорошо?
Надежда, как хорошо, что к тебе заглянула! Спасибо за салатики, ВСЕ перепробую! Обожаю делать салаты, еще больше люблю их украшать!
А я как рада видеть тебя в гостях, Галя! Точно знаю, что у тебя есть интересные рецепты салатов, ты ведь на все руки! Если не жалко, пополни копилочку, пожалуйста! Вдруг и правда ВСЕ перепробуешь, очень хочу знать, получилось ли и что больше всего понравилось, а то все молчат, у меня уже комплекс начинает развиваться.
Надежда, отпишусь здесь, как сделаю, завтра за продуктами схожу. По твоим рецептам сразу три салатика можно сделать. А я тоже использую вредный для здоровья майонез, с вредным вкуснее Я часто делаю слоеный салатик. Рецепт: копченая курица или п/к колбаска, майонез+чеснок (сыплю сушеный), кукуруза+майонез,помидорки черри+соль+перец+майонез, яйца тертые, сыр тертый. Уходит на ''ура''...
Конечно, думаю, на "ура", столько вкусностей в одной посуде!
Надюш, ну вот прям как я люблю, - пятиминутки) Чудо прям, сборка салатиков-пятиминуток))) Как это я раньше просмотрела, срочно в закладки! как приготовлю - отпишусь, спасибо, дорогая!