Доброе утро, дорогие мои))) Вчера был кулинарный кайф, муж меня пытался ночью затолкать в СМ, чтобы я сделал этот пост, но я не стала на ночь глядя дразнить народ! То что мы вчера если, подвергло в шок, это было открытие вкуса и настоящая кулинарная бомба! Рецепт Кати Скворцовой "Дежурная по кухне". Сразу оговорюсь, ничего в рецепте менять, убирать и добавлять нельзя! Поехали!

Этот кулинарный шедевр называется "Медальоны из индейки с апельсиновым соусом, с гарниром из яблок"
Берем по одному яблоку на едока, удаляем сердцевину, нарезаем крупными дольками, присыпаем молотым имбирем и солью, кладем по масюсенькому кусочку сливочного масла и отправляем в духовку при 180 минут на 15-18.

Медальоны индейки (часть с бедра) замариновать в соли, тимьяне и молотом перце

Обжарить на очень большом огне без крышки с двух сторон, жарим на топленом масле.

Затем отправляем индейку в духовку на 20 минут при 180, дожариваем ее.

Делаем соус. В сотейнике распустить топленое масло и потушить пару луковиц, тушим до полной готовности лука. Выжимаем сок из трех апельсинов и отправляем к луку, пусть покипят вместе минут пять. Далее процеживаем через сито, а лук протираем. Соус кипятим ещё раз. Снимаем с огня и добавляем еще грамм 30 ледяного сливочного масла.

Ну и собираем конструкцию, обильно полив соусом. Наслаждаемся и вспоминаем меня, как я вчера вспоминала Катю Скворцову)))