В переводе с немецкого бутерброд - это хлеб с маслом, но какие только продукты не сочетают с хлебом изобретательные хозяйки! как украшают ломтики хлеба! ведь бутерброд - самая популярная закуска для праздничного стола. Вариантов приготовления - масса, у каждой кулинарки свой список бутербродов и для закуски, и для перекуса. Я тоже перепробовала множество способов и набор бутербродных рецептов имею довольно большой, но они широко известны, а я сегодня поделюсь с вами только теми, что удивили меня и стали самыми любимыми.

Хлеб для бутербродов многие поджаривают в масле, но это так жирно! никогда так не делаю.
Эти бутерброды живут в нашей семье не один десяток лет - своеобразная и очень вкусная выручалочка, Ломтики нарезного бутербродного батона разрезаем пополам (на фото крайний маленький ломтик) и подсушиваем в духовке, Тертую на крупной терке морковь подсаливаем, смешиваем с чесноком и майонезом и кладем на хлеб.

У меня в холодильнике всегда лежит парочка киви на всякий случай. Очень быстро! Тонко нарезаем черный хлеб, делим ломоть на 4 части, подсушиваем в духовке, затем натираем чесноком (не переборщите, есть будет невозможно от излишней остроты),Выдавливаем каплю майонеза на середину ломтика, не размазываем! Очень тонко режем киви и кладем сверху. Не нарезайте сразу весь киви, ломтики очень тонки и рвутся в руках.

Красиво, правда? А как вкусно! Уходят влёт!

На фотографиях все кажется очень крупным, но на самом деле это тоненькая четвертинка нарезного белого хлеба. Смазываем ломтик майонезом, можно маслом - и нужно маслом, но не люблю! сверху майонеза на всю поверхность ломтика кладем тонко нарезанное филе сельди (получается 4-5 кусочков), последний слой - лук. Лук можно нарезать дольками и сверху посыпать, а я режу луковицу пополам и очень тонко отрезаю ломтик в виде полудиска и тут же кладу на рыбу, если не развалится "по дороге" - получается красиво. И надо обязательно посыпать черным перцем, без него теряется половина вкуса. Если вместо лука с перцем кинуть тонюсенький кусочек лимона - совсем другой бутерброд получится, и не знаю, какой вкуснее.

А это нововведение. Был у меня отваренный кусок нежирной свинины, вот и решила поэкспериментировать. перерыла итернет, но сделала по-своему, взяв некоторые изюминки. Полуломтик багета смазала майонезом и горчицей, сверху положила мясо, малявкам не особо понравился вид горцицы, смешанной с майонезом, зелени под рукой не было, чтобы прикрыть это безобразие, поэтому горчицу стали класть уже на мясо.

Тут тоже майонез, мясо, а сверху лук, предварительно замаринованный в лимонном соке и паприке. Всем домочадцам понравились мясные бутерброды. а какие из них вкуснее, решить не смогли. Я ведь люблю все делать с минимальными затратами труда и времени, а вот сестра у меня шпигует мясо морковью и чесноком, варит его в специях, охлаждает, нарезает и кладет на хлеб с маслом. Мясо на разрезе выглядит очень красиво.

Иногда мы проводим девичники, но не просто несем к столу все, что приготовим, а всегда придумываем какую-то тему, вот это был мой вклад к бутербродному столу, правда, в большем количестве. Можно было все украсить, добавить огурец, помидорку, но не нравится мне наслоение большого количества продуктов на маленьком кусочке хлеба, особенно, когда его кусаешь, а всё сдвигается в сторону или, хуже того, норовит свалиться.

Ну а чтобы овощи все-таки присутствовали, делаю вот такие малосольные огурцы мгновенного приготовления. Рецепт очень известный, но вдруг кому-то еще не знаком. Нарезаю огурец вдоль на 4-6 частей и еще поперек до нужного мне размера, кладу в полиэтиленовый пакет, если тонкий, беру два и вкладываю один в другой, сыплю соль, укроп (можно сухой), чеснок, встряхиваю пакет, чтобы все хорошо перемешалось, минут через 5 еще встряхиваю и оставляю. Готово почти сразу.