Сегодня воскресенье,заканчиваются у нас каникулы,а я предлагаю на пробу эстонскую лепешку (karask на местном) из ячменной муки. Я периодически такую пеку благо рецепт совсем не сложен в исполнении. А может кто-то решит дома замутит вечер эстонской кухни)))
Рецепт у меня из старого эстонского учебника "Домоводство", полное название Odrajahukarask.

на 8 порций и очень сытно.

1 яйцо

1ч.л.соли

1ч.л. сахара

4 дл кефира

2ст.л.растительного масла

1 дл пшеничной муки
3 дл ячменной муки

полчайной ложки соды (именно соды!!! с разрыхлителем не получилось у меня )

Масло для смазывания формы

-------------------------------------

Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить кефир и масло.

Смешать оба вида муки, соду, добавить в кефирную смесь.

Смазать форму (24 см) для выпекания маслом. Выложить тесто в форму и выпекать (написано 220градусов), но я пеку при 200 примерно 20-30 минут.

Намажьте маслом и приятного аппетита! Очень хорошо, на мой вкус, с супами.

Еще можно добавлять тмин, но я его не то что не жалую, просто на дух не переношу) Можно, например, лучок обжаренный с ветчиной и т.д.... все, что любите)

У меня сегодня как раз Томатный суп с чечевицей, свеклой и шпинатом от Ю.Высоцкой. Мы с мужем его очень любим и подруга моя теперь тоже его делает, особенно, когда у нее дочка в гости приезжает. Если вы ищите новенькие рецепты в пост, тоже неплохой вариант.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/72510-tomatnyy-sup-s-chechevitsey-svekl...
Надеюсь ссылки не возбраняются.
Могу еще добавить, что я не всегда кладу шпинат (забываю купить), а вот щавель в морозилке есть всегда. И свеклу я немного дольше тушу, а не сразу чечевицу кладу. Сыр Фета там очень уместен!