Здравствуйте дорогие друзья и соседи!
Сегодня хочу поделиться рецептом Кетчупа. Рецепт проверен многократно, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Продукты:

3 кг помидоров
0,5 кг яблок
250 г репчатого лука
1 головка чеснока (5-6 зубчиков)
1,5 столовые ложки соли
150 г сахара
1 чайная ложка красного молотого перца
50 г яблочного уксуса

Подготовить продукты

Помидоры (предварительно удалить плодоножки) пропустить через мясорубку

Мои дети активно помогают, уж очень они любят крутить мясорубку :-)

И вылить в эмалированный таз

Пропустить лук через мясорубку

И вылить к помидорам

Пропустить яблоки через мясорубку

и вылить к остальным овощам

Тщательно перемешать

И варить помешивая 1 час, после закипания

Затем добавить соль

Сахар

Красный молотый перец

Яблочный уксус

Чеснок (пропустить через чеснокодавилку)

Всё тщательно перемешать и варить ещё 50 минут

Готовый кетчуп раскладываем на заранее стерилизованные банки (как стерилизую банки и крышки смотрите здесь https://podjem-tal.ru/node/1051923 )

Накрыть стерилизованными крышками и закатать

После закатывания переворачиваю на крышки

Укутываю банки и оставляю на ночь

На следующий день переворачиваю банки обратно и подписываю (так удобно контролировать свежесть продуктов)