Люблю кабачки, но какие-то блюда из них есть не могу. Оладьи мне кажутся непрожаренными, противно-сырыми, хоть и пробовала я их у разных хозяек. Из-за этого и торт кабачковый мне редко у кого нравится. Побродила по интернету, рецепты, в основном, отличаются только начинками. Попыталась изменить "тесто", приспособив его под свой вкус.

А началось все с того, что принесли мне кабачок, как-то сумели люди сохранить его зимой. Не знакомый мне сорт, мякоть жесткая, оранжевая. Перебила его в блендере, масса получилась сухая.

Как всегда, все далала на газок. Кабачок около килограмма, 5 яиц, молоко, чтобы разжижить, соль, масло растительное не менее 1\4 стакана и пол-чайной ложки соды, мука. На горячую сковороду выкладывала 1 половник массы, разравнивала её и под крышкой на очень медленном огне пропекала с обеих сторон. Процесс довольно долгий, но результат порадовал: сырого вкуса кабачка я не почувствовала, а сода сделала коржи пористыми.

Попыталась сделать сырный крем, но перегрела молоко и сыр в нем сразу свернулся в тугой комок. Пришлось обойтись смесью майонеза с чесноком. На один корж намазывала эту смесь, на второй эту же смесь, но уже с перебитой в блендере зеленью, на третий добавляла очень тонко нарезанный помидор.

Вот такая слоеная вкуснота получилась Можно украсить, но этот торт должен был пережить дальнюю дорогу, поэтому в таком виде мне его было легче упаковать.