Свинную шею нашпиговать морковкой, чесноком, замариновать на сутки. Обернуть в фольгу.Выпекать 3 часа при температуре 180 гр. В духовке. За 15 мин до готовности развернуть фольгу, чтобы мясо зарумянилось. Время запекания зависит от величины куска мяса. Горячее- очень сочное. Холодное, тоже- шикарная буженина. Маринад любой: сметана с горчицей, специи. Либо майонез и специи. Гарнир тоже по вкусу, овощи. Можно приготовить на праздник.