я в очередь..... за рецептом и за кремом

Тесто я готовила по рецепту Олеси Афониной за который большое СПАСИБО! Только оно у меня не зрело два дня, а сразу начала печь:                                                                                                     125 г меда, 125 г сахара, 75 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. молотой гвоздики, Тертая цедра одного апельсина, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 3/4 ч.л. соды, 400 г муки. 
Глазурь делала как на пасхальный кулич: взбить 1  белок и  неполный стакан сахара. По необходимости ваниль и пищевые красители.

Такая глазурь хорошо засыхает и ложится без трещин. Если сахара больше - осыпается, меньше - липнет. Лучше недоложить а потом подсушить раскрашеные пряники в духовке, чем собирать крошки глазури по всем местам , где дети бегали с пряниками. Если глазурь засыхает очень быстро, можно добавить чуть-чуть воды