Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию очень быструю закуску из лука, которую можно подавать горячей к вареному картофелю, к мясу, к супу, да и просто поесть с хлебом как бутерброд.

Для начала немного о луке: он чрезвычайно полезен для человеческого организма и обладает дезинфицирующим действием (если есть лук, то организм становится менее восприимчив к простудным заболеваниям, кроме того, стенки клеток защищаются от свободных радикалов, то есть лук помогает оставаться нашим органам молодыми и менее восприимчивыми к заболеваниям, в том числе, к раку. Лук полезен и для сердца. Его серосодержащие соединения улучшают кровоснабжение и предотвращают появление тромбов).
Чем лук более горький, тем он более полезен. Но самый полезный это сырой лук.
Жареный лук теряет четверть своих полезных веществ, вареный – примерно две трети. Но вареный и жареный лук легче переваривается желудком.

Итак, предлагаю лук почти жареный :)
Берем лук - вот столько на 3 взрослых людей.

Порезать кольцами и полукольцами. Пока режете лук, поставьте на плиту сковороду или кастрюлю с высокими стенками и налейте туда подсолнечного масла. Все эти процедуры занимают 5-7 минут

Выкладываем лук в кастрюлю, перчим, солим и тушим (не закрывая крышкой), постоянно помешивая.

Через 3 минуты обжаривания добавляем немного томатной пасты или кетчупа и перемешиваем. Общее время тушения, в зависимости от количества лука составляет 4-7 минут. Лук должен получится не жаренным, а тушеным.

Вот и все. Горячая закуска готова. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Очень вкусно!