До зар.платы 3 дня..... Мужики просят вкусненькое..... к чаю....
Давно хотела сделать БАУРСАКИ..... но в доме ни яиц, ни молока..... Редко, но бывает.....
Конечно можно купить..... но во первых, кто пойдёт в магазин????? А во вторых - решила с экономить.....
Вспомнила бабушкин рецепт.... ПОЛ ЛИТРА ВОДЫ (ТЁПЛОЙ), ст.ложка сахара, пол ст. ложки соли, ладошку растительного масла, муки .... на глаз.... но не более 1 кг..., пакетик (или 1,5) сухих дрожжей....
Дрожжи смешиваем с пол кг. муки... ( лучше потом понемногу добавлять муки...) Воду с солью с маслом и сахаром перемешиваем и добавляем муки..... Вымешиваем тесто...не жидкое, но и не густое.... Накрываем влажным тёплым полотенцем и даём подойти.... У меня подошло через 30 минут.... ОЧЕНЬ ХОРОШО.... рядом был включен газ....

Раскатываем круг.... 3-5мм толщиной... разрезаем на квадраты... Я режу пиццерезкой... очень удобно...
Важно!!!! Когда будете квадратики снимать со стола, старайтесь их не деформировать.... страшного ни чего не случится, но они могут так не вздуться... будут конечно надуваться, но не так...

И на сковородку в разогретое масло..... очень разогретое.... В идеале нужно много масла.... но у меня кризис..... экономила....
Они моментально надуваются..... и румянятся..... и сразу переворачиваем..... не больше минуты и вытаскиваем....

Я сначала на бумажное полотенце вытаскиваю....
Да.... ОЧЕНЬ важно, что бы масло было очень горячим, иначе баурсаки будут томиться и забирать в себя масло.... а это ПЛОХО!!!!

Вот такое количество у меня получилось из половины теста.... а вторую половину я засунула в морозилку.... на случай гостей..... я так всегда делаю.... Перед тем как засунуть в морозилку раскатываю пластами.... сыплю мукой .... в пакет... и в морозилку.... А потом когда надо достаю.... в микроволновку на разморозку....., а то и просто на стол на час.... и вперёд!!!!!

Это, что бы передать масштабы творения....

Специально разломила, что бы показать внутренности..... вернее их отсутствие....
На вкус они нейтральные, поэтому кто с чем хочет, с тем и ест.... кто с вареньем, кто с колбасой и сыром.....