Для крема часто взбиваю сметану или сливки с сахарной пудрой , масло со сгущёнкой. Также из какого-то журнала научилась делать мастику из сухого молока и сгущённого и сахара, всего поровну. 

А рецепты просты, может за исключением финикового торта "Пиво с раками", там надо 300 грамм фиников мелко нарезать, залить кипятком с содой 0,5 ч.л., на 30 минут. Взбить 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 100 грамм маргарина растопленного, финики,  2 стакана муки и 1 ч.л. соды гашёной в уксусе. Всё перемешать и разделить на 6 частей. Выпекать на смазанном противне, каждую лепёшку 20 минут при t около 180-200С. Крем - банка варёной сгущёнки и 250 г. сливочного масла. Кладём лепёшечку, мажем крем, сыпем грецкие орехи и т.д. А для раков по 0, 5 стаканов сухого молока, сгущёнки и сахарной пудры, краситель 3-5 капель. У меня многовато получилось, из остатков дети лепили конфетки

Спасибо за комплименты, даже не ожидала, что так быстро буду читать комментарии...

Рецепт теста очень нежного, для тортов или кексов. Пекла сегодня, даже сфотать не успела, тут же съели. Взяла 250 г. сливочного масла взбила с 250 г. сахара, добавила 4 желтка по очереди. Отдельно чистым миксером( а то не взобьётся) 4 белка. К масляно-сахарной смеси добавила 200 г. муки, взбила, довольно-таки густо получилось, теперь очередь белков, по ложке добавляла и не переставала взбивать. Духовку грела до 180С. Пекла как кекс, пока корочка посередине не разорвалась и не зарумянилась.....ну просто во рту тает, сказали. Я правда не ела, на диете....но поверила.