Очень вкусный морковный пирог получился. Пекла два раза за воскресенье. Все съели.

Для пирога: 3 яйца, 3/4 стакана сахарного песка, 3/4 стакана моркови, натертой на мелкой терке (обязательно отжать сок через марлю-он не нужен), 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1 стакан муки. Все именно в такой последовательности засыпается в кастрюлю и "месится" миксером.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Когда корж остынет - разделить его на два коржа и промазать кремом

Крем: 1 стакан сметаны 25%, 1 пачка обезжиренного творога, сок половинки лимона, 1/2 стакана сахарного песка. Все это взбить блендером

Обязательно поставить в холодильник охладить, тогда крем не будет "выползать"