Сочные фаршированные караси запеченные в духовке с картофелем.
Блюдо готовится быстро и на него тратится не столько много времени. Тем более, что караси, это самая ходовая озерная и речная рыба, а жарить ее надоедает. Я все делаю всегда на глаз, поэтому с пропорциями помочь не могу.

Минут 30 до готовки почищенных карасей солите и оставляете.

Икру карася перемешиваете с солью, лавровым листом и луком. Так называемый фарш ложите в брюшко и просто прикрываете.

За это время можно почистить картофель, лук.

Карасей выкладываете на противень по бокам, в центр картофель, перемешанный с луком, солью, и укропом. И еще для сочности, сверху на нее, можно положить несколько кусочков сливочного масла. Все ингридиенты положить на фольгу и сверху, тоже закрыть фольгой.