В нашей семье его очень любят. Готовится быстро и легко! Блюдо очень вкусное!
Можно подавать с майонезом. Я ем без.

Ингредиенты:
Лук -мелко нарезать (1 средняя луковица)
Перец - порезать кольцами (я беру 3 средних)
Помидоры - в идеале так же порезать кольцами (2-3 штуки)
Яйца - взбить и подсолить (3-5 штук)
Этого количества примерно на нас с мужем :)

На фото:
В сковороде уже лук, перец

На сковороду добавить немного (!) растительного масла, раскалить, добавить лук, обжарить слегка. Добавить перец, тушить до мягкости. Добавить помидоры, посолить. Помидоры должны быть сочными. Блюдо дальше готовится в собственном соку. Перемешать. Потушить до мягкости помидор. Добавить яйца. Больше не перемешивать. Я готовлю дальше под крышкой, но можно и без. Кому как больше нравится яйца.
Готовить на среднем огне. К примеру, из 9 единиц, я делаю на 5, 5+.

На фото:
Лук, перец, помидоры

Готово!
На фото:
Лук, перец, помидоры, яйца.