Пай с черносливом

Из песочного теста нужно испечь корзинку.
Для теста: сливочное масло 200гр, сахарная пудра 100гр, желток 2шт, мука 320гр.

Замесить тесто и выложить в форму.

В серединку положить пергамент и насыпать гречки, что бы тесто не поднялось. Выпекать 30 минут.

Наша корзинка готова.

Для начинки: сахарная пудра 200гр, сливки 33% 160гр, желатин листовой 20гр или загуститель, сметана 400гр, желе для торта или декоргель нейтральный, грецкий орех, чернослив.

Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить подготовленный желатин или загуститель. Сметану слегка подогреть , что бы желатин растворился.

Нарезать мелко грецкий орех.

Добавить орех к сметане. Поставить сметану в холодильник, до того момента когда сметана начнет загустевать.

Взбить сливки

Хорошенько перемешать сметану со сливками.

Залить нашу корзинку кремом. Поставить в холод на 10-15 минут.

Чернослив нарезать.

Украсить пай черносливом и грецким орехом.

Поставить в холод на 10-15 минут.

Подготовить желе для торта. Поставить желе в холод и подождать когда желе начнет загустевать. Смазать сверху наш пай кисточкой.
Вместо желе для торта можно использовать сахарный сироп с желатином, или использовать декоргель нейтральный.

Поставить в холодильник для полного застывания.

Наш пай с черносливом готов.

Желаю всем приятного аппетита!!!