Солянка сборная мясная

Поставить варить кусочек говядины. Когда вода закипить, эту воду слить. Поставить варить снова. Когда говядина будет готова, достать и нарезать соломкой. Положить обратно в бульон. Добавить нарезаную соломкой грудинку. Бульон посолить и поперчить.

Картофель нарезать соломкой и добавить в бульон. Бульон должен кипеть на медленной огне.

Нарезать соломкой полукопченые сардельки и соленый огурец. Обжарить на оливковом масле.
Можно использовать в солянке любые мясные копченности.

Когда сардельки с огурцом поджарятся, добавить домашний томат или томатную пасту, разбавленную кипяченой холодной водой. Я добавляла домашний томат. Когда томат закипит, добавить это все в бульон.

Варить пока не будет готов картофель.

Убрать с плиты солянку. Добавить маслины, дольки лимона и мелко рубленную зелень.

Перед подачей в порционной бульонке в солянку добавить сметану.

Желаю всем приятного аппетита!!!