Здравствуйте, уважаемые жители Страны Мастеров!
Сегодня я к Вам с любимым рецептиком. :)
Кстати, этот рецепт взят из книги для детского питания.
Мои детки обожают эту запиканку (и я тоже :) )!

Итак, начнём!
Ингредиенты:
-морковь - 8 шт. (средних или маленьких);
-масло слив. - 100 гр.;
-яйца - 3 шт.;
-творог - 110 гр.(3 ст.л.);
-сахар - 2 тс.л.;
-соль по вкусу;
-манка - 3 ст. л.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Затем морковь припустить со сливочным маслом на сковороде.

Всыпать манку, бесспрерывно помешивая тушить 10 мин.

А это мой главный помощник! :)))

Выложить в миску, охладить.

В тарелке смешать яйца, сахар, соль и творог. Хорошо всё размять вилкой до однородной массы. Затем в эту тарелку выложить остывшую морковку. Всё тщательно перемешать!
Кстати творог положила супер свежий и натуральный! Сама сделала! Вот ссылочка https://podjem-tal.ru/node/261048?c=favorite

Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием. Сковороду смазать раст. маслом, обсыпать манкой и выложить нашу запиканочку. Поверхность разровнять ложкой и смазать сметаной (можно и без неё).
Запекаем в духовке при t= 200 гр. около 20 минут. Посмотрите сами, в зависимости от толщины запиканки.

Извините, сфоткать ВСЮ готовую запиканку не успела - съели! :) Успела сфоткать только кусочек!:)))
Подавать к столу тёплой со сметаной или сгущёнкой, ну это конечно, кто как любит. :)))
Приятного аппетита!