Эти булочки тоже пекла на немецкую Пасху.)
Молоко — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 10г.
Сахар коричневый (в тесто - 6 ст.л., в начинку - 10 ст.л.)
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 4 шт
Мука — 4 ст.
Какао-порошок — 3 ч. л.
Орехи грецкие — 1,5 стак.
Яблоки 2-3 шт.(без кожуры)
Корица (2ч.л)
Масло сливочное (в тесто - 4 ст.л., в начинку - 1 ст.л.)

В теплом молоке размешать дрожжи и 1 ст. л. коричневого сахара. Оставить на 10 мин.Сливочное масло растопить.
Затем, как дрозжи подошли,смешать с ростопленным маслом , яйцами (одно нужно оставить для смазывания булочек), коричневый сахар, ванильный сахар. Размешать венчиком.

9 ст.л. этой смеси вылить в отдельную посуду, в которой мы будем замешивть темное тесто для бантиков.Добавить какао, размешать. Замесить коричневое тесто.

Замесить и белое тесто.Оставляем на 1 час.

Пока тесто подходит,сделаем начинки. У меня было 2 разных,с орехами и яблоками.По сути начинка на ваш выбор, кто что любит).
Орехи толкла в ступке. Добавила коричневый сахар(5ст.л), корицу.1 ст.л. молока чтобы масса перестала быть рассыпчатой.

Яблоки мелко порезала,смешала с корицей.КОРИЧНЕВЫЙ САХАР СЫПАТЬ ТОЛЬКО КОГДА НАЧИНКА УЖЕ ПОЛОЖЕНА НА КВАДРАТИК ТЕСТА.ЧТОБЫ ОНИ ЗАРАНЕЕ НЕ ДАЛИ СОК,ИНАЧЕ БУЛОЧКИ ПОТЕКУТ!!!!!

Подошедшее тесто раскатать скалкой и нарезать на квадраты.

На середину квадрата выложить 3 ч.л. начинки.

Края защипать, формируя круглую, слегка приплюснутую булочку.

Коричневый шар тоже раскатать, вырезать тонкие полоски-жгутики.

Отрезая нужную длину, сформировать бантик и завязки.
Вот так это выглядит после выпечки).
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 25 минут до золотистой корочки.

Дорогие гости ,приятного вам аппетита!)
Буду рада,если комуто пригодиться этот рецепт к Пасхе!
С наступающим вас праздником!