Очень простой, но вкусный пирог. Говорят, что его назвали "Цветаевским", т.к. М.Цветаева очень любила угощать своих гостей этим пирогом. Рецепт взяла отсюда http://zakupka.tv/recipe_view_id486
Ингредиенты
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Яблоки: 2 шт
Яйцо куриное столовое: 1 шт
Масло сливочное: 150 гр
Сода: 1 чайная ложка
Уксус столовый (9%): 1 ст. ложка
Сахарный песок: по вкусу(1стакан)
Сметана (жирностью 20 %): 400 гр
Мука пшеничная высшего сорта : 200 гр

Тесто песочное: Сливочное масло (комнатной температуры) выложить в миску, размять вилкой и добавить просеянную муку. Тесто размять руками, чтобы получилась крошка. В тесто добавить сметану (4 ст. ложки) и перемешать, затем добавить погашенную уксусом соду и еще раз перемешать. Тесто готово. Я не люблю привкус соды, поэтому заменила соду на разрыхлитель.
Тесто получается пресноватым, но начинка сладкая. Если готовите детям, то в тесто лучше тоже добавить немного сахарного песка.

Для начинки яблоки очистить, нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть лимонным соком. У меня получилось не очень тонко, т.к. яблоки были мягковатые.

Для приготовления крема смешайте сметану с яйцом, добавьте стакан сахарного песка и две столовые ложки муки. Консистенция крема должна напоминать жидкую сметану.

В рецепте форму смазывают сливочным маслом и выкладывают пергаментом. Я люблю использовать растительное масло (без запаха) и посыпать манкой. Тогда любой пирог не прилипает.

В рецепте тесто обрезают по форме. Я оставила с бортиком.

Выкладываем яблочки

Заливаем аккуратно кремом. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Когда остынет можно приступать к трапезе. Всем приятного аппетита и спасибо, что зашли.