День мёда

Календарь Страны Мастеров (июль – сентябрь)

Работа заняла

3 место

Автор(ы)	Стародубец Никита и Стародубец Ольга
Возраст	старше 16 лет
Учебное заведение	г. Клинцы, Брянская обл., Россия
Материалы	Солёное тесто, шпажки, кружево
Тема работы	14 августа

Дракончик принёс нам замечательный день календаря - Медовый Спас!!!!
В народе его называли по-разному: Медовый праздник, Лакомка, Пчелиный праздник. Все эти названия связаны с тем, что в этот день пчеловоды подрезали, заламывали первые медовые соты, качали мёд нового урожая.

Для панно, по шаблону из картона был вырезан шестиугольник - "сота" и наклеены шпажки. (Кстати, математическая модель Вселенной, которую воспроизвели на компьютере - потрясла научный мир - на экране появилась картина в виде многочисленных шестигранников, удивительным образом они переходили друг в друга. Получается, что пчёлы, создавая хранилище для мёда, удивительным образом копируют энергетическую структуру Вселенной.( Гордомысова Г. В. ))

Затем, наклеивалось сделанное из солёного теста то, что, наверное, можно считать символами этого праздника - горшочек с мёдом, большая ложка, сами пчёлки, цветы, с которых собирается пыльца.

Кружево - это "скатерть", ведь на праздник стол обязательно застилался белой скатертью, ставилось медовое угощение (пироги, булочки с маком, блины и пряники с мёдом и кашей, медовые наливки), украшали букетами из полевых цветов (календулы, васильков, бархатцев, а засохшие цветы девушки вплетали в косы).

Пчеловоды считали, что как проведёшь профессиональный праздник, таким и будет следующий урожай. Те сельчане, кто имел пасеку, обязательно угощали мёдом всех соседей, раздавали мёд бедным. Жадность в этот день могла поставить крест на карьере пчельника. Кроме того, по традиции в Медовый Спас было принято помогать вдовам и сиротам.

Этот день называли также Мокрым Спасом, Спасом на воде. Было принято последний раз в этом году купаться самим и купать весь домашний скот. Вода в этот день спасёт, как говорили, от горя и от хвори.

По народным приметам, после Медового Спаса улетали в тёплые края ласточки и стрижи, что было первым признаком приближающейся осени. Начиналась заготовка лесной малины, ягод черёмухи.

Пословицы и приметы к Медовому Спасу:

У Спаса всего в запасе - и дождь, и ветер, и ведро, и разнопогодье!

На Спас и нищий медку попробует.

Первый сот - сиротам, вдовам и больным.

Первый Спас - проводы лета.

От первого Спаса накопит мужик запаса.

Спасов день покажет, чья лошадка обскачет.

Интересные исторические факты:
В Испании были найдены древние наскальные рисунки с изображением пчелы возраст - 57 лет до н.э.

Славяне считали, что пчёлы сопровождают богов плодородия. Медовые соты называли храминой.

Бортничество - исконно русский промысел.

Первым пчелопродуктом на экспорт, по указу Петра I, был воск.

В 17-18 веках бортник сдавал воск в церковь и ему отпускали грехи.*

* Журнал "Улей" №5-2005,

Хрестоматия по истории русской культуры 11 -17 вв.

Рецепт угощения на праздник:
"Медовый пирог"
5 яблок, 3 яйца, 2 ст. ложки мёда, 1 стакан манки, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара,1 стакан очищ. грецких орехов, 1-1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды.

Сметану соединить с манкой и оставить на 40 мин. Яйца взбить с сахаром и добавить манку со сметаной, затем соду и муку. Замесить тесто (как густая сметана). 3 яблока очистить, нарезать кубиками и соединить с тестом. Вылить тесто в смазанную подсолнечным маслом форму и выпекать в разогретой духовке при 180 гр. примерно 40 мин. Готовый пирог разрезать на 2 коржа и прослоить начинкой: 2 яблока мелко нарезать, орехи измельчить, добавить мёд.

Желаем всем радости, достатка, доброты!