Всем доброго времени суток! Хочу поделиться с вами рецептами любимых закусок, которые присутствуют на нашем столе в любой праздник по любому поводу. Готовится все просто, быстро, а получается красиво и очень вкусно!

На 1 болгарский перец
100 гр тертого сыра
3 измельченных зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза
1 вареное яйцо
Сырно-чесночной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке. В середину перца поместить яйцо, все остальное пространство плотно заполнить сыром. Набиваем перцы начинкой туго, без просветов, с небольшой горкой, заворачиваем в пищевую пленку, ставим перец на широкую часть и сверху на него слегка надавливаем, еще больше утрамбовывая начинку. Затем поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Острым ножом разрезать. Украсить зеленью.

Рулет с горбушей.

2 тонких лаваша
1 банка горбуши (около 200 гр)
150 гр тертого сыра
3 вареных яйца
майонез

Каждый лаваш разрезать поперек пополам.
Первый кусок (взять потолще) смазать майонезом и выложить банку горбуши (натуральной или в масле),
накрыть вторым лавашом - майонез, 150 г тертого сыра, можно плавленого,
третий - майонез, 3 яйца на терке, посолить,
четвертый - майонез. Завернуть рулетом, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Разрезать острым ножом.

Сырные конвертики.

Лаваш (тонкий) — 2 шт.
Сырок плавленый — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зуб.
Укроп (свежий)
Масло сливочное (для обжаривания) — 2 ст. л.
Яйцо (для кляра) — 1 шт.

Чеснок чистим, измельчаем. Плавленые сырки нарезаем брусочками, разминаем вилкой, смешиваем с чесноком и рубленым укропом.Лаваш разрезаем на квадраты где-то 10*10 см. На каждый квадратик кладем немного начинки, сворачиваем конвертиком (как блинчики или голубцы). Делаем такие конвертики из всего количества лаваша и сыра. Яйца взбиваем венчиком. На разогретую сковороду кладем сливочное масло и чеснок. Конвертики обмакиваем в яйцо и выкладываем на сковороду. Обжариваем на большом огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые конвертики по желанию посыпаем зеленью.

Рулет с красной рыбой.

лаваш ереванский (армянский)
сыр плавленый в баночке (например, Виола)
зелень (лук, петрушка, укроп – по желанию)
рыбка красная, лучше малосоленая.

Лаваш смазать плавленым сыром. Рыбку нарезать тонкими пластинками и выложить сверху на сыр. Если есть желание, то сверху рыбку можно немного поперчить. Посыпать мелко нарубленной зеленью. Свернуть в тугой рулет и ненадолго положить в холодильник. После того, как охладится, нарезать рулет на кусочки.

Бутерброды со шпротами.

Обжарить хлеб в тостере, натереть чесноком с солью. Намазать сверху майонезом. На хлеб выложить сыр и соленые огурцы, сверху шпроты и зелень.

Рулет с крабовыми палочками.

1 тонкий лаваш
1 пачка крабовых палочек "Снежный краб"
2 яйца
сыр Российский
майонез
укроп

Крабовые палочки мелко порезать, яйца потереть на крупной терке, сыр на мелкой. Развернуть лаваш, обмазать майонезом. На треть лаваша выложить крабовые палочки, следом яйца, и следом тертый сыр. По желанию яйца посыпать мелко рубленой зеленью укропа. Завернуть рулетом, начиная с края, где крабовые палочки. Оставить часа на 2 в холодильнике для пропитки. Разрезать на порционные куски.

Сырно-чесночная закуска.

Натереть сыр и чеснок, смешать с майонезом, посолить. Помидоры нарезать кружочками. Сверху выложить по 1 ст.л. сырной массы, украсить зеленью и оливкой.

Закуска "Улитки".

Готовое слоеное тесто раскатать, смазать кетчупом. Сверху выложить любой слой начинки с сыром. Свернуть рулетом, смазать яйцом. Разрезать острым ножом на кусочки по 1-1,5 см. Выложить на смазанный маслом противень. И выпекать до готовности теста при 200 град.