Добрый вечер! Хочу поделиться вкусной рыбкой в густом кляре. Похоже даже на рыбу в тесте. Моим всем очень нравится. Получается очень нежная рыбка, тает во рту)
Что нам нужно:
-рыба
-мука
-яйца
-соль
-масло растит.для жарки

Столько рыбки у меня было. Рыбу разморозила, хорошенько промыла, высушила.

Затем порезала на порционные кусочки. Посолила каждый.

Пока рыбка пусть "отдохнет"), а мы сделаем кляр. Насыпаем в чашку муки. Я всегда сыплю "на глаз".

Затем добавляем в муку 4 яйца. Да, у меня на фотке 3, но я потом добавила в муку еще одно, так как кляр получился слишком густым.

Вот такая получается консистенция. Примерно как густая сметана.

Берем кусок рыбы и окунаем в кляр вот так.

Далее кладем на разогретую сковородку. Огонь средний.

Если брызгает масло, я накрываю экраном. Хорошенько обжариваем с двух сторон.

А вот и первая партия)

А вот что внутри. Видно, что кусочек рыбки как будто в тесте.
Думаю, так можно готовить не только пангасиуса, но и др. рыбу, но пока в густом кляре пробовала только эту.
Всем спасибо за внимание. Приятного аппетита)