Сегодня мне посчастливилось остаться дома и потянуло меня на "подвиги")))) А почему-бы не сварганить чего-нибудь вкусненькое,подумала я... Не откладывая свое такое творческое настроение в долгий ящик,на свет был извлечен блокнот с рецептами,а там.... Чего там только нет,конечно))но мне-то хотелось чего-нибудь быстренького...Вот и спекли мы с дочкой печенюшки "Ёжики"...рецептик еще из моего детства...

Для "ёжиков" нам понадобится:
- 200 г. маргарина;
- 5 ст.ложек сахара;
- 12 ст.ложек муки;
- 1 яйцо (в тесто идет желток,а белок используем для обвалки);
- и орехи для придания "ежистости"))) орешки любые - какие по вкусу хозяйке и ее домочадцам - мне понадобилось чуть меньше стакана рубленных орешков арахиса....
Итак...
Маргарин,муку,сахар и желток перетереть (тесто получается немного рассыпчатым,но легко скатывается в комочек при сжатии)... Из этого теста накатать шариков,размеров с крупный фундук (у меня были диаметром от 1,5 до 2 см). Если рядышком есть помошничек,как моя дочурка,то процесс идет еще быстрее - помощник берет готовые шарики и,наколов его на вилку,обмакивает сперва в белок,а потом обваливает в орешках,при обвалке легонечко прижимаем комочек,чтобы орешки не только приклеились на белок,но и немного вдавились в него (сильно усердствовать не надо,чтобы не рассыпался комочек).
После этой приятной процедуры аккуратно снимаем "ёжика" с вилочки и перекладываем на противень "колючками" вверх,желательно на некотором отдалении друг от друга,потому что они немного увеличат свой объем (дно формы можно выстлать пекарской бумагой - не помешает). Я сегодня не выстлала дно формы и некоторые ежика чуточку прилипли к донышку,но легко поддела их лопаткой))
Выпекать при температуре 180-200 градусов...Про время сказать точно не могу - не засекла я почему-то,хотя собиралась... Но так как это песочное тесто и примерно на выпечку уйдет у кого как - от 20 до 30 мин...
Я сама готовность определяю визуально - они становятся золотистыми - значит уже готовы!!
Достаем из духовки и первый "ежик" утаскивается помощником - ну и на здоровье!)))
Остальные выкладываем на тарелку и даем остыть - а мы пока поставим чайничек и позовем домашних))))