3 кг жирной свинины нарезать маленькими квадратиками
• 1 головка чеснока меленько-меленько нарезать
• соль,перец,
• 0.5л воды
• на мясорубку недеваем приспособления для начинки колбасы,смочить эту "дудку" водой,надеваем подготовленный свинные колбасницы,край завязываем ниткой
• не надо сильно напихивать ,чтобы не потрескали в духовке
• деко смазываем жиром,кольцами укладываем колбасу,чтобы между слоями оставалось чуть пространства и ставим в горячую духовку
• зажариваем при 200 градусах,периодически приподнимая
лопаткой,чтобы не прихватилось к противню...
• после того,как поставили в духовку, через20 минут вынимаем и тонкой иголкой прокалываем по всей длинне колбаски,чтобы не разорвало кишки
• жарим ,пока колбаса не станет румяной и чуть морщинистой,я готовность слышу по запаху...примерно жарю 45-50 минут

наполняем кишки

укладываем на противень

ммммммммммммммм как пахнет