Формы силиконовые тем и хороши
Что выпечка в них получается
Ну, просто от души!
На праздник стол украсит, лаская наш язык,
И к завтраку подходят для тех, кто к ним привык!
Добрый день, многоуважаемые жители Страны Мастеров! Всем, наверное, с детства знаком вкус простого пирога «на скорую руку», которым нас угощали бабушки. Сегодня я расскажу, как испечь по старому бабушкиному рецепту кексы в силиконовых формах. Рецепт специально адаптирован к сельскому образу жизни, когда торговые точки находятся не в шаговой доступности, как в городе, а бывает, что и в 3 км от вашего дома, и бежать за недостяющим продуктом совсем неохота.... Но в сельской жизни есть свои прелести…..

Итак, рецепт:
- 1 чашка кефира
-1 чашка сахара
-3 яйца
-3 чашки муки
-100 гр. сливочного масла
- 0,5 пакетика разрыхлителя
-0,5 пакетика ванилина.
А теперь специально для нас, деревенских 1 чашку кефира можно заменить любым кисломолочным продуктом – ряженкой, простоквашей, йогуртом, впрочем, всем, что гордо у нас зовется «Кислое молоко». Нет сливочного масла – не беда бегом в подвал, ведь там у каждой деревенской хозяйки в больших банках, под железными крышками, на которых написан год его производства, стоит свиной жир, горьким напоминанием о том, что «свинья это не только ценный мех, но и 40-50 кг. легкоусвояемого сала». Возьмем этого продукта две столовые ложки, и вкус не пострадает. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложкой соды, но тут одна хитрость соду я добавляю в кружку с кефиром, чтобы погасить ее.

Все продукты смешиваем в миске ложкой, не взбиваем, а просто хорошо перемешиваем, последней добавляем муку. Тесто не должно быть жидким или густым, а как средняя сметана. Добавляем все, что есть в доме изюм или орехи или цукаты, или мак, все что пожелаете. Ничего нет? Не беда можно ничего не добавлять, поверьте и так вкусно. А теперь тесто разложим в силиконовые формочки для выпечки, небольшими порциями, заполняя формочку где-то наполовину. Я на дно каждой формочки насыпаю щепотку кунжута или кокосовой стружки, потом они оказываются сверху кекса: и красиво и вкусно. Ставим в нагретую духовку и выпекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов. Из данного набора продуктов получается 18 кексиков. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, наполнить выемки джемом или сгущенным молоком. Вот и все! Приятного аппетита! Всем-всем удачи и весеннего настроения!